✧ Olio extravergine d’oliva ✧

Olio extravergine d’oliva di categoria superiore ottenuto esclusivamente da olive di due cultivar alloctone: Pendolino, originario della Toscana, Favarol e Grignan, originari del Veneto.
Le olive provengono dalla tenuta “Rolando” da un numero limitato di piante che vengono raccolte nella prima decade di ottobre.

✧ Metodo di produzione ✧

L’olio è prodotto solo con olive raccolte allo stadio di inizio invaiatura e lavorate la sera stessa, per non disperdere le caratteristiche salutistiche e nutraceutiche del prodotto. Il metodo di estrazione dell'olio viene fatto a freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi.

Colore dorato con profumo fruttato leggero con piacevoli sensazioni di mandorla verde, carciofo (Favarol) e note leggermente amare e piccanti grazie alla cultivar Pendolino.

✧ Abbinamenti e conservazione ✧

Si abbina molto bene con verdure crude, piatti di pesce, crostacei e insalate.
Conservare in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Temperatura ottimale: 12–18 °C.