Über uns

Famiglia dell’Azienda Agricola Del Fabbro, marchio Extraemo
Fioritura olivi Extraemo

Ich stelle mich vor

Mein Name ist Rolando Del Fabbro. Ich bin Agronom und habe 2012 an der Universität Pisa mein Studium der Agrarwissenschaften mit Schwerpunkt auf Agrar- und Lebensmittelproduktion sowie dem Management von Agroökosystemen erfolgreich abgeschlossen. Meine Leidenschaft für den Olivenanbau und hochwertiges Olivenöl hat sich über die Jahre entwickelt: schon als Kind, wenn ich mit meinem Großvater Giuseppe die Ölmühle besuchte, um die Verarbeitung zu beobachten und später während meines Studiums, als ich Prüfungen in Baumkulturen und Olivenanbau bei Professor Gucci ablegte, einem führenden Experten der Olivenbranche.
Der Betrieb entstand 2022, als ich die Familienflächen in Arco (TN) übernahm, die seit jeher nach den Methoden des biologischen Landbaus bewirtschaftet werden.
Seit 2025 bewirtschaften wir zusätzlich zu den Flächen in Arco auch zwei Olivenhaine in Stio in der Provinz Salerno im unberührten Herzen des Nationalparks Cilento.

Kompetenz

Agronomisches Wissen und Liebe zur Natur vereint, um ein Öl zu schaffen, das Wissenschaft und Tradition verbindet
Simbolo BIO Extraemo

Biologisch

Anbau im Einklang mit der Natur ohne den Einsatz von Herbiziden oder synthetischen Produkten

Familie

Ein kleiner Familienbetrieb, in dem jeder Tropfen Öl die Arbeit und Hingabe unserer Liebsten in sich trägt
Famiglia dell’Azienda Agricola Del Fabbro, marchio Extraemo insieme

Die Familie

Unser Unternehmen ist ein sehr kleiner Familienbetrieb, der sich zum Ziel gesetzt hat, extra native Olivenöle von höchster Qualität herzustellen und dabei die Umwelt zu respektieren.
Extraemo ist die Marke, die wir für unsere Öle gewählt haben, da die Pflanzen, aus denen sie gewonnen werden, in "extremen" Umgebungen für den Olivenanbau wachsen: Arco (TN) ist die nördlichste Grenze der Welt für die Produktion von nativem Olivenöl extra (46° nördlicher Breite).
Stio (SA) liegt auf einer Höhe knapp über der Grenze für den Olivenanbau (700 m ü. d. M.), im Herzen des Nationalparks Cilento. All dies ist dank der Unterstützung meiner Familie möglich, insbesondere meiner Frau Rita, die mich bei diesem wunderbaren Vorhaben unterstützt.
Famiglia dell’Azienda Agricola Del Fabbro, marchio Extraemo in oliveto

Hochwertiges natives Olivenöl extra

Extraemo Sud "700 m"

€18,00
€18,00

Extraemo Nord "Trittico"

€22,00
€22,00

Extraemo Nord "Casaliva"

€20,00
€20,00
Oliveto Extraemo con montagne

Wo du uns findest

Unser Betrieb hat seine Wurzeln in Arco (TN) im Garda Trentino, wo Berge und Gardasee aufeinandertreffen und ein einzigartiges Mikroklima entsteht, das dem Olivenbaum ermöglicht, an seiner nördlichsten Grenze zu wachsen. Unsere Olivenhaine befinden sich hier in der „Busa“ von Arco und ihren Ortsteilen, aber auch weiter südlich im Nationalpark Cilento (SA), in einem unberührten Gebiet, das unseren Ölen besondere Aromen und Eigenschaften verleiht. Vom Alto Garda bis nach Cilento pflegen wir unsere Bäume mit Sorgfalt und verbinden Tradition und Innovation, um die Essenz extremer und außergewöhnlicher Orte in unseren Produkten einzufangen.

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